【导语】：梅州是客家人的聚居区，客家菜以口味醇重、火候老到著称，与潮州菜、广州菜一起，并称为广东三大菜系。
梅州特色美食
梅州是客家人的聚居区，客家菜以口味醇重、火候老到著称，与潮州菜、广州菜一起，并称为广东三大菜系。
在梅州，可以吃到有很多客家美食，如：客家酿豆腐、梅菜扣肉、客家红焖肉、客家烧鲤、客家娘酒鸡、客家娘酒、梅州腌面、梅州盐焗鸡爪、客家盐锔鸡、客家猪肚包鸡、客家鱼丸、客家牛肉丸、五华长乐烧酒、梅县麦芽糖、平远慈橙、青榄、梅干菜、米粄、黄粄、鸡颈板、珍珠红酒、菊花糕、三及第汤、客家盐卤鸭掌、大田果合柿饼、棉洋桃驳李、大埔豆腐干、百侯芒果、大田果合柿饼等等。
最具代表性的美食有：盐焗鸡、酿豆腐和梅菜扣肉，被称为传统的客家三大菜肴。
客家酿豆腐
火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。想来到了梅州的客家人，一时无麦可包饺子，才创出如此美味。据说客家酿豆腐，是由五华长乐镇(现华城镇)的一对兄妹首创，故客家酿豆腐原名也叫做“长乐酿豆腐”。
客家酿酒鸡的做法简单是私家菜的常见菜，不一定要看客家酿酒鸡视频才能学会，但怎么做客家酿酒鸡最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道客家酿酒鸡吧。
为大力弘扬客家饮食文化，由梅州市人民政府主办，梅州市餐饮行业协会承办2013年梅州市职业技能竞赛（客家菜）启动仪式于10月16日上午在客天下广场举行。
以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。
客家炒猪肠是梅州十大客家特色菜。
梅州有哪些特产零食？绿箭？薯条？还是爆米花？今天，就让梅州本地宝为你盘点盘点梅州地道的客家特产零食都有些什么吧。
客家五香炸猪手做法。
客家特色美食酿豆腐的做法。
民以食为天。客家人披荆斩棘，靠山吃山。辛勤的汗水，把高山描绘成团团锦绣，让大地献出了累累果实，这便有了客家人的粗茶淡饭。面这小小鱼塘、鸡舍、猪栏，便是客家人为逢年过节和迎宾待客准备的名贵菜肴
梅州的粄大大小小加起来有10来个之多。个个都非常之美味，这10多个粄具体是什么，就让小编带你来一场说走就走的游粄之旅。
梅州胡桃里音乐酒馆具体如何？位于哪里？消费水平如何？有什么招牌菜色？梅州本地宝为你一一解答。
客家盐焗凤爪鸡翅怎么做好吃
许多梅城老字号，都是“藏”在年代久远的街头巷口里，今天，梅州本地宝就带你来看看那些具有时代味道的美食都是些什么吧。
2021-09-16 14:58 来源：梅州文广旅游
2021-08-25 16:59 来源：梅州雁南飞官网
2017-04-13 14:45 来源：梅州本地宝
2017-04-12 15:56 来源：梅州本地宝
2017-04-12 14:46 来源：梅州本地宝
2017-04-12 15:12 来源：梅州本地宝
2017-03-21 10:46 来源：梅州本地宝
2013-12-04 22:10 来源：家常美食网
2013-12-04 21:58 来源：本地宝
2013-12-04 21:53 来源：本地宝
