【导语】：来梅州旅游带点什么特产走？什么样的特产更能表现出客家文化的精髓？梅州本地宝为你盘点梅州特产！
有客都之称的梅州深受客家人沿袭千年的传统文化的影响，著名的梅州特产有：客家娘酒、金柚、平远慈橙、大埔陶瓷、白渡牛肉干、大埔苦丁茶、梅菜干、单丛茶等梅州土特产。都
客家娘酒
娘酒的酿造工艺一直以民间流传的方式传承着。酒类品牌林立的今天，梅州客家人依然喜欢或是习惯在过年前，各自酿酒，对亲戚朋友相互赠送上自家酿的酒。对很多外出工作定居的梅州客家人来说，妈妈酿造的客家娘酒，是世上最美的最香的酒。因为其滋补，每个客家女人坐月子时就喝此酒做成的菜系。梅州客家人喜欢喝娘酒，因“酒气清香，其价又廉，不时需之”，他们的生活离不开娘酒，娘酒成为客家人生产、生活的重要组成部分。
金柚
梅州是全国最大的金柚产地，目前全市的年产量已达30万吨以上，全市的种植面积已经超过30万亩了。梅州栽培金柚的历史已有近百年历史了，栽培的金柚有果大、果色鲜黄、清甜爽口、肉质嫩脆、汁多化渣、有香蜜味等特点。梅州因是全国金柚最大的生产基地，早在1995年的时候被国家首批百家中国特产之乡组委会命名为“金柚之乡”。金柚还有丰富的营养物质，还有较高的药用价值，方便运输，而且在自然通风的条件下，可贮藏半年而不改风味，因而又有“天然罐头”之称。
梅菜干
梅菜干是客家人流传千年的祖传风味菜肴，在世界上唯一能够与日本、韩国的泡菜相媲美的中国干疏菜产品。其含有十多种对人体有益的氨基酸和其它的微量元素及多种维生素。梅菜有良好的消滞祛湿，促进消化等治疗保健功能，由于梅菜含有丰富的膳食纤维，它与鱼肉类食物蒸煮时，味道鲜美可口，消腻开胃。流传几百年的梅菜扣肉，梅菜肉饼等几道菜式，至今仍受欢迎。
盐焗食品
盐焗食品为传统客家风味名菜。秉承传统客家饮食文化，以绿色、健康、营养为宗旨，精选土鸡、新鲜鸡爪、鸡翅、鸭爪等，经传统工艺精心调料焗制；采用真空保鲜包装，能保持产品色、香、味不变，环保，卫生，方便。本食品具有汁鲜味美、香脆爽口、多吃不腻的特点，为招待宾客、馈赠亲友之佳品，休闲，饮酒野餐之美味。
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