梅州美食

蕉岭县举行“特色长寿菜肴和小吃”评选活动

【导语】:蕉岭县举行了 “特色长寿菜肴和小吃”评选,经过现场比拼和专家投票,评选出竹筒三及第汤、冬笋焖羊肉、北磜 红菇捞土鸡等16种“特色长寿菜肴”;炒木薯粄 、发记三圳酿粄 、现打 糍粑等8种“特色长寿小吃”。

  参赛选手在比拼厨艺。

  色香味俱全的特色美食吸引众多参观者。   

      11月31日,蕉岭县举行了“特色长寿菜肴和小吃”评选,经过现场比拼和专家投票,评选出竹筒三及第汤、冬笋焖羊肉、北磜 红菇捞土鸡等16种“特色长寿菜肴”;炒木薯粄 、发记三圳酿粄 、现打糍粑等8种“特色长寿小吃”。

 此次活动旨在打造蕉岭长寿之乡健康美食品牌,挖掘蕉岭地方特色长寿菜肴、小吃,推动商贸、旅游等服务业发展。活动吸引了该县60家酒楼饭店的厨师参加。记者在现场看到,厨师们轮番上阵有条不紊地施展自己的厨艺,平稳有力地抛锅、耐心细致地烹饪、精心设计地摆盘……冬笋、红菇、红薯、娘酒等蕉岭本土的食材纷纷被厨师们运用到菜肴当中,上百样菜肴和小吃在厨师们精心烹制下新鲜出炉,吸引了许多市民和游客前来参观。“活动很新颖,看了这么多的特色长寿菜肴和小吃,我们准备采购一些蕉岭本地的食材,将蕉岭的饮食文化带回家!”来自东莞的游客龙先生如是说。      

     蕉岭是中国长寿之乡,参加这次评选的菜肴有100多款,这些菜肴和小吃朴实大方,调味实在,原汁原味,具有浓厚的客家风味,体现了蕉岭的长寿饮食风貌。”参加此次活动的世界中国烹饪联合会国际评委、中国烹饪大师黎永泰对记者说。

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